BELLA VITA V MESTSKOM PARKU

Zažili sme „krásny život“ v Mestskom parku.

Druhá polovica augusta v Košiciach sa už dvanásť rokov spája s kulinárskym podujatím BELLA VITA. Zážitkový večer známy špičkovou gastronómiou, talianskymi vínami a pohodovou atmosférou sa tento rok vypredal za pár dní. Naši hostia na vlastnej koži okúsili, aký krásny dokáže byť život v zelenom srdci Košíc.

 Najstaršie gastronomické podujatie v Košiciach s názvom BELLA VITA (v preklade – „krásny život“), ktoré sa roky teší mimoriadnej obľube, je každoročným stretnutím milovníkov výnimočných chutí a jedinečných vín. V priebehu času sa podujatie presunulo z uličky pri Katovej bašte do Mestského parku. Tento rok zážitkový večer opäť konal u nás, v nádhernom prostredí nového mestského rezortu VILLA SANDY. Stalo sa tak 22. a 23. augusta 2024.

„Podujatie vzniklo so snahou priniesť v letnom období varenie na ulici do Košíc a priblížiť tak kulinárske umenie hosťom čo najviac. Som veľmi rád, že napriek mnohým turbulenciám na gastro-scéne, sme vďaka priazni našich hostí a partnerov dokázali udržať tradíciu podujatia už dvanásť rokov,“ povedal Branislav Kováč, generálny manažér VILLA SANDY a spoluautor myšlienky podujatia BELLA VITA.

Hostiteľskou pôdou BELLA VITA sa stal exteriér prémiovej reštaurácie SEVEN, ktorá sídli priamo v obnovenej Národnej kultúrnej pamiatke, bývalom „korčuliarskom pavilóne“. Prostredie, ktoré bezpochyby znásobilo výnimočnú atmosféru podujatia.

Návštevníci mali možnosť ochutnať výnimočné kulinárske diela, ktoré pripravil Národný tím kuchárov Slovenska, pod vedením majstra šéfkuchára VILLA SANDY, Jozefa Hromjáka. Držitelia bronzovej medaily z kulinárskej olympiády IKA Culinary Olympics 2024 ponúkli hosťom 5 chodov výnimočných jedál, ktoré kuchári pripravovali priamo pred očami hostí.

Kulinárske predstavenie sa začalo s Amuse Bouche v podobe odpaľovaľovaného cesta plneného krémom z mascarpone a letnej hľuzovky. Pokračovalo špeciálnym predjedlom na báze tradičného ovčieho jogurtu. Nasledovala neobvyklá domáca pasta s lokálnym syrom. Šťavnatého zubáča ďalej striedala mimoriadne chutná prepelica. Sladkou čerešničkou na torte bol dezert v podobe hrušky so slaným karamelom. Bodku za gastronomickým zážitkom dali Petit Fours v podobe mangovej Pavlovky, karamelovej ganáže s pralinkami s lieskovými orechmi a horkej čokolády s hruškami.  Počas večera sa k jedlám podávala selekcia domáceho kváskového pečiva.

„Podujatie Bella Vita je výnimočné aj pre nás, dlhoročných kuchárov. Pri príprave jedál v exteriéri sme v priamom kontakte s našimi hosťami, čo dáva tvoreniu pokrmov ďalší rozmer. Tohtoročné menu  sme pripravili v súlade s ideou Novej kuchyne Slovenska, ktorú dlhodobo uplatňujeme v celom rezorte. Verím, že spojenie tradičných komponentov s netradičnými postupmi prípravy, hostí opäť inšpirovalo,“ povedal majster šéfkuchár Jozef Hromják. Ten bol známym bedekrom „Gurmán na Slovensku“ menovaný najlepším kuchárom Košického kraja a jedným z TOP 10 kuchárov na Slovensku.

Každý pokrm bol sprevádzaný starostlivo vybranými talianskymi vínami z portfólia Felix Wines. Známy košický znalec vín a spoluorganizátor podujatia Vladimír Čuchran k výberu povedal: „Každý rok párujeme na BELLA VITA inú skladbu talianskych vín tak, aby sa snúbili s podávanými jedlami. Našou snahou je striedať vinárske regióny a druhy vín, aby mali návštevníci možnosť prechutnať  rôznorodosť  Talianska. Hostia tak vždy okúsia  šumivé, biele a červené a samozrejme v prípade dezertov i sladké špeciality.“

Spojenie lahodných chutí, priateľskej atmosféry a kvalitného servisu sa nieslo oba dni celým zážitkovým večerom. Hostia odchádzali s nadšením dávno po západe slnka. „Na Bella Vita chodíme každý rok. Je to už naša tradícia. Atmosféra je tu vždy veľmi príjemná a menu si každý rok neviem vynachváliť. Môžem povedať, že hostitelia sú už našimi priateľmi a vždy sa tešíme, čo chutné pre nás pripravia. Košice si zaslúžia takéto podujatie. Určite prídeme aj nabudúce.“ povedala nám jedna z hostiek večera.

Dvanásty ročník BELLA VITA opäť obohatil košickú gastronómiu i spoločenský život v meste. Prežiť tento zážitok na vlastnej koži nás utvrdilo v presvedčení, že podujatie je oprávnene neodmysliteľnou súčasťou gastronomického kalendára Košíc.

Tí z Vás, ktorí ste podujatie premeškali nezúfajte. Skutočný kulinársky zážitok môžete vo VILLA SANDY zažiť takmer každý deň, v podobe degustačnej večere reštaurácie SEVEN. V pláne máme však aj tretie vydanie seriálu podujatí „Gurmánske putovanie“, ktoré sa uskutoční už 19.9.2024 a s výnimočnými jedlami predstaví ponuku špičkových slovenských vín Vinárstva MIRO FONDRK. Vyskúšajte a zhodnotíte sami.